L'édition 2019

L'édition 2019 du VAI

La seconde édition du Village de l'Alimentation et de l'Innovation se prépare tout doucement mais sûrement, pour vous proposer de nouveau un étonnant et très inspirant voyage à la découverte de nos comportements alimentaires... 

Alors notez bien dans vos agendas les informations ci-dessous :


Dates : du Jeudi 28 au Samedi 30 Mars 2019
Lieu : Maison de la Culture - Te Fare Tauhiti Nui
Thème : "Sens et Emotions"


Soyez prêts à vivre de nouvelles expériences !!!

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Le programme

Retrouvez le programme détaillé des animations dans la sous-rubrique «Les ateliers et animations»


Les conférences
Les ateliers & animations
Exposition
Plan du village

Michel LUCAS

Docteur en épidémiologie, spécialisé en épidémiologie nutritionnelle - CANADA

Dr Lucas est professeur agrégé au Département de médecine sociale et préventive de la Faculté de médecine de l’Université Laval où il enseigne l’épidémiologie et la lecture critique. Il est chercheur au CHU de Québec-Université Laval et chercheur invité à la Harvard T.H. Chan School of Public Health. Il est titulaire d’un baccalauréat en nutrition-diététique, d’une maîtrise en santé publique et d’un doctorat en épidémiologie de l’Université Laval. Il a réalisé des études postdoctorales en épidémiologie nutritionnelle sous la direction de leaders mondiaux de Harvard, c.-à-d. Drs Walter Willett et Alberto Ascherio.

Le domaine de recherche du Dr Lucas porte particulièrement sur les indices multidimensionnels de la qualité alimentaire (IMQA) et les interventions en santé des populations. En tant que chercheur principal désigné, il dirige le vaste projet d’intervention VisezEau®(https://visezeau.org/) regroupant plus de 15 chercheurs de sept différentes universités.

Le caractère novateur du Dr Lucas et son désir constant de sortir des sentiers battus se reflètent dans son succès de publications, son rayonnement et son financement. Il a reçu plusieurs subventions, bourses et prix en reconnaissance de ses travaux. Membre de plusieurs comités éditoriaux et réviseur pour de prestigieuses revues scientifiques, le Dr Lucas a réalisé plus de 300 publications et présentations portant sur la nutrition et accordé de nombreuses entrevues dans les médias.

L’objectif de sa carrière — comme chercheur, professeur, épidémiologiste, père de trois enfants, chasseur, pêcheur de saumon invétéré et épicurien — vise à améliorer la santé des populations par les plaisirs liés à l’alimentation. Il admire le courage des gens qui osent et s’affirment. Pour lui, « La véritable grandeur d’un homme ne se mesure pas à des moments où il est à son aise, mais lorsqu’il traverse une période de controverses et de défis. (Martin Luther King) ». Il croit « à la nécessité du développement d’une éthique qui élargit notre responsabilité humaine à la nature tout entière(réveil vert d’Hubert Reeves)». Il dénonce vivement la motivation principale des systèmes alimentaires qui est de maximiser leurs profits au lieu de dispenser une alimentation optimale aux humains. Il encourage les gens à voter avec leur fourchette, de développer le patrimoine culturel de leur terroir, et surtout, de ce porter à la défense des vrais aliments. Son mantra est de « semer, cultiver, partager – le savoir et le plaisir ». D’ailleurs, « l’éducation (le savoir) est l'arme la plus puissante pour changer le monde (Nelson Mandela) »

Plus d'informations ici : https://michellucas.com/

 

Le Dr LUCAS interviendra le vendredi 29 Mars :

  • à 11h30 sous le Grand Chapiteau, à la Maison de la Culture, pour animer un atelier culinaire "Cuisiner l'eau avec VisezEau®",
  • à 17h dans l'auditorium du Lycée hôtelier à Punaauia, dans le cadre d'une conférence gratuite " VisezEau® pour le plaisir de nos sens " .

 

Petite présentation de son intervention :

"Après l’air, l’eau est l’élément le plus précieux. Sans eau, pas de vie! L’eau est un Droit reconnu (Nations Unies) et doit être gratuite. Alors, pourquoi nous acceptons de payer pour de l’eau embouteillée? De plus, pourquoi nous acceptons de payer pour quelque chose de nocif à notre santé et celle de la planète? En bouteille de plastique non réutilisable, les boissons embouteillées (eau, boisson sucrée)sont des fléaux abusivement accessibles. VisezEau® veut changer ce statu quo.

Globalement, Visez Eau® est un mouvement bienveillant de valorisation de l’eau potable non embouteillée, un Bien commun. Sa missionest de rendre l’eau plus accessible, plus attrayante et mieux publicisée, et ce, préférablement à l’eau embouteillée et aux boissons contenant du sucre. VisezEau® résulte de la collaboration de quinze chercheurs issus de sept universités qui se sont regroupés pour faire en sorte que l’eau potable non embouteillée soit le premier choix pour s’hydrater dans différents contextes,dont VisezEau® à l’école, VisezEau® ADO, VisezEau® pour les villes et communautés.

Dans la perspective de veiller à l’accessibilité et à la promotion de l’eau potable non embouteillée pour le mieux-être de tous, VisezEau® préconise : des STRATÉGIES visant l’amélioration de la communication, de l’éducation et de l’utilisation de nouvelles technologies pour valoriser les fontaines d’eau ;des APPROCHES basées sur le plaisir et l’expérientiel (gastrophysique, éducation au goût, science aromatique et moléculaire, concept de cuisiner l’eau); la PÉDAGOGIE CRITIQUE qui souscrit à des éléments fondamentaux de justice sociale et environnementale.

En somme, VisezEau® propose un mouvement social de protection et valorisation de l’eau potable non embouteillée afin de contrer les forces de l’industrie des boissons embouteillées de toute nature et amener les jeunes et adultes à découvrir que l’eau potable est une richesse collective gratuite qui a bon goût."

Nos sponsors

A propos

Le VAI est un événement porté par la société ASAE Conseil.

Tél: (+689) 87.76.22.56

Tahiti, Papeete - Polynésie française

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